又有白酒跨界冰淇淋！这一次是古井贡+八喜

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又有酒企跨界冰淇淋。 据古井贡酒官方消息，古井贡酒·年份原浆与八喜冰淇淋联名推出的冰淇淋产品将于9月19日正式发布。该产品以生牛乳和稀奶油为核心原料，每杯添加大于1.12克

又有酒企跨界冰淇淋。

据古井贡酒官方消息，古井贡酒·年份原浆与八喜冰淇淋联名推出的冰淇淋产品将于9月19日正式发布。该产品以生牛乳和稀奶油为核心原料，每杯添加大于1.12克古井美酒，打造独特浓香风味。

据记者不完全统计，近年来，包括李渡酒业、泸州老窖、古越龙山、五粮液、洋河股份(Stock)等多家知名白酒企业先后跨界做冰淇淋，酒企对冰淇淋似乎有着独特的偏爱。业内教授分析，白酒跨界做冰淇淋，是传统白酒走进年轻消费市场的有益探索，有助于白酒扩大消费群体、开拓新市场。

添加一定量的52度“古20”

据悉，古井贡酒·年份原浆第十届秋季开酿典礼将于9月19日上午举行，与以往不同的是，今年(This Year)秋季开酿典礼上将举行古井贡酒·年份原浆与八喜联名款冰淇淋发布会。

这将是古井贡酒首次携手八喜冰淇淋，以生牛乳和稀奶油为核心原料，每杯添加一定量的古井美酒，打造独特浓香风味白酒和牛乳的新奇搭配，让冰淇淋带上“古井味”。

据介绍，该产品添加的白酒为古井贡酒·年份原浆“古20”。古井贡酒官方商城显示，一瓶52度500ml的“古20”售卖价格为899元。

古井贡酒是祖国第一家同时发行A、B两种股票的白酒类上市公司，主要产品为年份原浆和古井贡酒。在今年(This Year)上半年行业整体动销不畅的情况下，古井贡酒依然创造了佳绩。据古井贡酒（000596.SZ）公布2023年半年度报告，上半年营业收入113.10亿元，同比增长25.64%；达成净利润27.79亿元，同比增长44.85%，是众多白酒上市公司中利润增长最快的企业。

记者梳理发现，古井贡酒除了此次跨界冰淇淋之外，在此前早有跨界其他行业的举措。比如，去年11月，古井贡酒养生天下签署战略合作协议，成立安徽古井健康(Health)科技(Technology)有限公司，携手开启中医药大健康(Health)产业发展新征程。

据悉，新成立的安徽古井健康(Health)科技(Technology)有限公司（养生天下）是一家以药食同源功能性酵素生产研发为产业的现代中药大健康(Health)企业，以生物科技(Technology)赋能现代中药产业升级转型，利用(Use)生物科技(Technology)发酵工艺，经多道工序不同菌种阶段性生化转化作用，达成中药成分从大分子到小分子的转化，从而达成现代中药产品的升级创新。

此外，古井贡酒在酒店业务也有布局。古井集团官网显示，古井集团100%持股的安徽瑞景商旅(集团)有限责任公司(简称“瑞景商旅”)连续六年获得“祖国饭店集团60强”称号。瑞景商旅旗下安徽古井酒店发展股份(Stock)有限公司是新三板挂牌企业，瑞景商旅以规模化和连锁化为工具，在发展住宿业的同时注重酒店与白酒的联动，是古井战略5.0中重要的终端体验端。

传统白酒纷纷“牵手”年轻人

据不完全统计，近年来，酒企纷纷跨界做冰淇淋。

2017年，李渡酒业推出酒糟冰淇淋。

2019年，泸州老窖联名钟薛高推出含有52度白酒的“断片雪糕”。

2020年，江小白与蒙牛随变联合推出酒心巧克力冰淇淋。

2021年，古越龙山与钟薛高推出联名款黄酒口味冰淇淋。

2022年5月，茅台与蒙牛联合推出茅台冰淇淋。

2022年8月，洋河上新两款文创盲盒冰淇淋。

2023年3月，珍酒以快闪形式推出酱酒冰淇淋。

2023年8月，五粮液推出了自己的文创冰淇淋产品。

白酒企业纷纷跨界的背后，是不得不面临的消费困境。虽然当前酒水消费呈现年轻化趋势，但白酒的消费却依然以中年人为主。据里斯战略定位咨询2022年12月发布的调查结果(Result)，过去一年啤酒成为受访年轻人最常喝的酒，葡萄酒其次，仅有9%受访年轻人表示会常喝白酒。与此同时，白酒被票选为最不适合年轻人喝的酒。

酒业分析师蔡学飞接受记者采访时表示：“祖国酒行业消费结构升级之后，在强分化趋势下，面临着行业的多元化消费趋势。年轻消费群体对白酒的认知程度，决定着将来整个祖国白酒增长方向，所以在目前(Currently)存量挤压市场环境下，跨界确实是一些企业寻找新的增量市场，进行(Carry Out)品牌转型和细分市场突破重要的手段。”

（文章来源：证券时报）

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